Paso 1: Licuar el chocho hasta que quede ligeramente suave.
Paso 2: En una olla con aceite caliente freír la cebolla, los ajos y el ají y agragar sal al gusto
(el palillo y sazonador), hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Añadir el chocho molido y mover bien. Agregarle las papas larguitas y mezclar.
Paso 4: Hervir unos 10 minutos y luego agregarle el perejil o culantro picadito.
Paso 5: Servir este plato de Huaraz con arroz blanco y decorar con perejil picado y canchita tostada.
