Paso 1: Mezcle las papas con el jugo de un limón, el ají amarillo molido, el perejil y el aceite, Sazone con sal y reserve.
Paso 2: Retire la pulpa de las almejas. Sazónelas con sal y mézclelas con el rocoto, el jugo de seis limones, la cebolla y el ají limo. Reserve.
Paso 3: En otro recipiente, mezcle la mayonesa con la pasta de pimientos y el jugo de los limones restantes. Sirva porciones pequeñas de causa y coloque encima el cebiche de almejas. Acompañe con la mayonesa de pimientos.
